本報(bào)訊（記 者王冠 通訊員 朱曉燕）“産品質量不隻靠說，要有真材實料。”3月18日，在時(shí)堰鎮興鳳家禽養殖專業合作(zuò)社，老(lǎo)闆李惠平敲開(kāi)一隻鹹鴨蛋，兩根手指夾住蛋倒垂向碗裏，頃刻間濃郁的蛋香四溢，鮮紅(hóng)的油一滴一滴沉在碗底，讓人看(kàn)了(le)不住地咽口水(shuǐ)。“你(nǐ)可以數一數，我生産的蛋最少能(néng)滴下(xià)40滴油，足足有小(xiǎo)半碗。因爲我們收的鴨蛋都是散養的。”

李惠平從(cóng)雞蛋養殖供銷起家，2007年牽頭成立興鳳合作(zuò)社，從(cóng)雞蛋供應商變成了(le)銷售商。由于品質高(gāo)、誠信度好(hǎo)，他(tā)注冊的“萬鳳”牌雞蛋通過無公害農(nóng)産品認證，獲評“鹽城(chéng)市名牌産品”，得到(dào)南京、蘇州、鹽城(chéng)等地連鎖農(nóng)産品公司和(hé)超市的青睐。

在走南闖北拓市場的過程中，李惠平意識到(dào)，家禽養殖已接近飽和(hé)，生蛋銷售隻能(néng)“剝皮”，利潤低(dī)、風(fēng)險大(dà)。在先後十多次到(dào)高(gāo)郵、安徽等地考察學習後，李惠平投資100多萬元，在蛋品收購銷售的基礎上(shàng)延伸加工(gōng)産業鏈，主打鹹鴨蛋生産銷售。

在近兩千平方米的廠(chǎng)房内，原料間、消毒間、蒸煮車間等分工(gōng)明(míng)确，成套的鹹鴨蛋分揀加工(gōng)設備正在正常運轉，倉庫裏數十種包裝規格的鹹鴨蛋堆放(fàng)整齊。收蛋、選蛋、分級、清洗、腌制、殺菌……2014年，食品生産許可證拿到(dào)手後，李惠平按照食品生産安全要求，定下(xià)了(le)一整套生産流程共18個環節，層層把好(hǎo)産品質量關。

靠着嚴格的流程，“萬鳳”鹹鴨蛋的名聲越叫越響，銷路越來(lái)越廣，連續幾年成爲上(shàng)海聯華超市“金(jīn)牌”産品，深受百姓喜愛。這(zhè)兩天，天津、山東濰坊、蘇州大(dà)潤發等地農(nóng)貿市場和(hé)經銷商都紛紛下(xià)單，搶着預訂“萬鳳”鹹鴨蛋。

蛋香也(yě)怕巷子深。這(zhè)幾年，李惠平經常外(wài)出學習交流，把重點放(fàng)在了(le)品牌打造上(shàng)。除了(le)靠業界和(hé)銷售者口口相傳，他(tā)進一步借力互聯網資源，新注冊“甸上(shàng)人家”商标，緻力于把品牌打響叫紅(hóng)。