9月23日，時(shí)堰鎮農(nóng)民李惠平代表東台參加第十五屆中國國際農(nóng)産品交易會(huì)，鹹鴨蛋禮盒産品再次被選中參加中央電視(shì)台第七頻道(dào)網上(shàng)義賣直播活動。

　　時(shí)堰境内湖泊河(hé)流縱橫交錯，水(shuǐ)系衆多使得這(zhè)裏養鴨業很(hěn)是發達。時(shí)堰鴨子品種以“麻鴨”爲上(shàng)品，這(zhè)種鴨子行動敏捷，善于潛水(shuǐ)覓食，生長快(kuài)，成熟期短，合群性好(hǎo)，抗病力強，産蛋率高(gāo)，是優良的蛋用(yòng)型鴨種之一，有“禽中明(míng)珠”之稱，所産的鴨蛋蛋殼呈青色，外(wài)觀圓潤光滑，用(yòng)這(zhè)種鴨蛋腌制出的鹹蛋具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大(dà)特點。

　　出身于時(shí)堰制蛋世家的李惠平，到(dào)他(tā)這(zhè)一代已經是第八代了(le)，頭腦(nǎo)靈活又肯吃苦的他(tā)很(hěn)快(kuài)掌握了(le)祖傳的制蛋技術，并在傳統的基礎上(shàng)不斷加以創新。爲了(le)能(néng)有好(hǎo)的蛋源，2008年，他(tā)創建了(le)興鳳家禽養殖基地，在此基礎上(shàng)又成立了(le)農(nóng)村合作(zuò)社，帶動周邊一百多位村民同時(shí)走上(shàng)緻富之路，并形成了(le)現(xiàn)在聞名全國的“萬鳳生态園”禽蛋生産基地。由于有着水(shuǐ)鄉(xiāng)地區(qū)得天獨厚的生态資源，以及注重蛋品制作(zuò)的質量，萬鳳禽蛋得到(dào)了(le)南京、蘇州、鹽城(chéng)等地連鎖農(nóng)産品銷售公司的青睐。

　　走進李惠平近2000平方米的廠(chǎng)房内，原料間、消毒間、蒸煮車間等“分工(gōng)明(míng)确”，成套的鹹鴨蛋、松花(huā)蛋加工(gōng)設備正在正常運轉，倉庫裏，6枚裝、8枚裝、9枚裝、20枚裝、26枚裝、48枚裝等多種包裝規格的鹹鴨蛋、松花(huā)蛋堆放(fàng)整齊。“收蛋、選蛋、分級、清洗、腌制……”談到(dào)制作(zuò)蛋品的一系列生産流程，李惠平告訴記者：“興鳳蛋品是在傳統的制作(zuò)基礎上(shàng)加以現(xiàn)代科技創新，目前基地日可産禽蛋成品8萬隻。禽蛋制品是我們時(shí)堰鎮的一大(dà)特色産業，已經帶動了(le)時(shí)堰鎮乃至周邊鄉(xiāng)鎮數千家養殖戶共同緻富。”