11月22日，東台時(shí)堰鎮興鳳家禽養殖專業合作(zuò)社的廠(chǎng)房内，原料間、消毒間、蒸煮車間等“分工(gōng)明(míng)确”，成套的鹹鴨蛋、松花(huā)蛋加工(gōng)設備有序運轉。倉庫裏，工(gōng)人們将鹹鴨蛋、松花(huā)蛋按照規格進行包裝。合作(zuò)社負責人李惠平随手拿起一盒蛋品，指着上(shàng)面的“萬鳳”自(zì)豪地說道(dào)：“現(xiàn)在‘萬鳳’這(zhè)兩個字很(hěn)值錢(qián)，許多老(lǎo)百姓就認我這(zhè)個牌子。”

　　原來(lái)，就在前不久公布的第三屆“農(nóng)合之星”推介活動獲獎名單上(shàng)，李惠平的“萬鳳”牌蛋品光榮上(shàng)榜，獲得優秀合作(zuò)社品牌的榮譽稱号。而就在今年9月下(xià)旬，“萬鳳”商标被認定爲鹽城(chéng)市知(zhī)名商标。“要做好(hǎo)産品銷售，離不開(kāi)品牌的打造，而品牌的打造離不開(kāi)過硬的産品品質。”李惠平深有體會(huì)。

　　李惠平是時(shí)堰鎮建東村人，高(gāo)中畢業後就跟随父親在别人的養殖場負責雞苗孵化。他(tā)肯吃苦、頭腦(nǎo)又靈活，很(hěn)快(kuài)便掌握了(le)孵化技術。“不想當将軍的士兵不是好(hǎo)士兵。”李惠平對(duì)記者說，與其替别人打工(gōng)，爲何不嘗試自(zì)己闖一闖呢(ne)？

　　2000年，25歲的李惠平得知(zhī)海安縣的一家食品站(zhàn)改制，對(duì)外(wài)發包。這(zhè)一消息剛好(hǎo)打開(kāi)了(le)他(tā)的創業思路，當即向父親借了(le)1萬元錢(qián)，隻身來(lái)到(dào)了(le)陌生的海安縣包下(xià)食品站(zhàn)，從(cóng)事(shì)雞苗孵化和(hé)雞蛋收購、銷售。膽量固然重要，但(dàn)面對(duì)陌生而又激烈的市場競争，李惠平唯有默默堅持。在海安創業的前4年，由于缺乏資金(jīn)和(hé)人脈，他(tā)每年收入隻有幾千塊錢(qián)，但(dàn)卻一直沒有退縮過。2004年，禽流感爆發，在絕大(dà)多數養殖戶“抛雞棄蛋”的情況下(xià)，李惠平憑借過人的膽識打了(le)一場漂亮(liàng)的翻身仗。“當時(shí)，可以說長江以北的養殖戶都在低(dī)價抛售雞蛋和(hé)雞，家禽養殖業幾乎‘停擺’。”李惠平卻向朋友借錢(qián)，大(dà)量購進雞蛋，并在嚴格篩選後，将質量有保障的雞蛋再售出，一年就賺了(le)10多萬元。“李大(dà)膽” 聲名鵲起，赢得了(le)同行們的尊重，創業路也(yě)越來(lái)越寬了(le)。

　　初嘗成功的甜頭，李惠平更加鼓足幹勁，不斷尋覓着新的發展，新的增收點。“家禽養殖，現(xiàn)代化的設備很(hěn)關鍵。”于是，他(tā)立即投入資金(jīn)購買了(le)3台全自(zì)動電腦(nǎo)孵化機，購置貨車和(hé)電腦(nǎo)，完善廠(chǎng)内硬件設施。有了(le)設備，如何提高(gāo)效益？讓李惠平着實費了(le)不少腦(nǎo)筋。一次去南京送雞蛋的時(shí)候，眼看(kàn)着自(zì)己每隻五六角錢(qián)的雞蛋在經過篩選、包裝後，賣到(dào)1塊多，他(tā)敏銳地嗅到(dào)了(le)商機：一定要有自(zì)己的品牌，要包裝，從(cóng)供應商變身銷售商才行。于是，回家後他(tā)便開(kāi)始着手搜索食品包裝機械和(hé)注冊商标等相關事(shì)項，2007年，李惠平申請(qǐng)注冊了(le)“萬鳳”商标和(hé)無公害農(nóng)産品認證，吸納時(shí)堰和(hé)溱東的12戶養殖戶成立專業合作(zuò)社。2008年，在政府的鼓勵下(xià)，李惠平“鳳還巢”，把興鳳家禽養殖基地搬回了(le)建東村。慢慢的，他(tā)的合作(zuò)社帶動156名成員緻富，萬鳳雞蛋得到(dào)了(le)南京、蘇州、鹽城(chéng)等地連鎖農(nóng)産品銷售公司的青睐。

　　“家禽養殖已近飽和(hé)，在現(xiàn)有基礎上(shàng)一定要延伸後道(dào)加工(gōng)産業鏈，拓寬緻富渠道(dào)。”多年打拼，思維活躍的李惠平對(duì)家禽業的發展漸漸形成了(le)自(zì)己的認識。近年來(lái)，李惠平投資100多萬元，購進成套的加工(gōng)設備，開(kāi)始進行鹹鴨蛋和(hé)松花(huā)蛋的生産，引領合作(zuò)社業務從(cóng)養殖、收儲向加工(gōng)銷售轉變。“收蛋、選蛋、分級、清洗、腌制……”一系列生産流程，李惠平脫口而出。“不滿足”的李惠平還通過網絡逐步掌握了(le)鹵雞蛋的制作(zuò)流程和(hé)配方，他(tā)粗粗地算(suàn)了(le)算(suàn)，所有項目滿負荷運轉的話(huà)，日可産禽蛋成品8萬隻，同時(shí)可帶動時(shí)堰鎮乃至周邊鄉(xiāng)鎮養殖戶共同緻富。

　　不斷豐富禽蛋制品的同時(shí)，李惠平還積極拓展銷路，利用(yòng)互聯網的平台銷售自(zì)己的産品，打開(kāi)更廣闊的市場。他(tā)表示：“如今，越來(lái)越多的人熟悉‘萬鳳’蛋品，當初走品牌化之路是正确的選擇。而今，樹立了(le)品牌，就需要不斷再提升産品品質，凝聚更大(dà)價值，吸引更多顧客。”