5月15日下(xià)午，時(shí)堰鎮興鳳家禽養殖專業合作(zuò)社裏很(hěn)是繁忙，上(shàng)海聯華超市的運輸車輛正在裝貨，沒多長時(shí)間，四萬多隻鹹鴨蛋已裝車送出。看(kàn)着裝載的貨車發出，合作(zuò)社負責人李惠平笑(xiào)笑(xiào)：“自(zì)從(cóng)産品生産許可證拿到(dào)手後，一直忙着生産，這(zhè)幾天忙得很(hěn)呢(ne)，人手都有點緊張了(le)”。

　　李惠平所說的生産許可證指的是省食品藥品監督管理(lǐ)局頒發的《全國工(gōng)業産品生産許可證》，他(tā)自(zì)豪地說，有了(le)這(zhè)份許可，才有蛋制品(再制蛋類)生産資格。這(zhè)是他(tā)創業路上(shàng)一次重要的轉折點。

　　李惠平是時(shí)堰鎮建東村人，高(gāo)中畢業後，随父親在别人的養殖場負責雞苗孵化，頭腦(nǎo)靈活又肯吃苦的他(tā)很(hěn)快(kuài)掌握了(le)孵化技術，在成爲父親的得力助手的同時(shí)，也(yě)萌生了(le)自(zì)己創業做老(lǎo)闆的想法。2000年，25歲的李惠平承包了(le)海安縣的一家食品站(zhàn)，從(cóng)事(shì)苗雞孵化和(hé)雞蛋收購、銷售，面對(duì)陌生又激烈的市場競争，他(tā)默默堅持。創業的前幾年，由于缺乏資金(jīn)和(hé)人脈，每年的收入都不豐厚，李惠平卻始終沒有退縮。2004年，盡管爆發了(le)禽流感，但(dàn)是李惠平憑借過人膽識打了(le)一場漂亮(liàng)的翻身仗。“當時(shí)可以說長江以北的養殖戶都在低(dī)價抛售雞蛋和(hé)雞，家禽養殖業幾乎‘停擺’。”李惠平向朋友借錢(qián)大(dà)量購進雞蛋，經過嚴格的篩選，将質量有保障的雞蛋再售出，一年就賺了(le)10多萬元。這(zhè)一次的“魄力”不僅讓他(tā)赢得了(le)同行們的尊重，創業路也(yě)走得更寬廣。

　　有了(le)這(zhè)一次的成功，李惠平信心倍增，不斷尋覓着新的發展，新的增收點。他(tā)投入5萬元，購買了(le)3台全自(zì)動電腦(nǎo)孵化機，購置了(le)貨車和(hé)電腦(nǎo)，充實硬件設備。買了(le)電腦(nǎo)，連上(shàng)網絡後，他(tā)一有空(kōng)就坐(zuò)到(dào)電腦(nǎo)跟前，查閱家禽養殖雜(zá)志内容。一次去南京送雞蛋的時(shí)候，眼看(kàn)着自(zì)己每隻五六角錢(qián)的雞蛋在經過篩選、包裝後，賣到(dào)1塊多，李惠平嗅到(dào)了(le)商機，他(tā)的腦(nǎo)筋跟着加工(gōng)機械飛(fēi)快(kuài)運轉着：注冊自(zì)己的商标，從(cóng)供應商變身銷售商。回家後，他(tā)一有空(kōng)就搜索查看(kàn)食品包裝機械和(hé)注冊商标等相關事(shì)項，2007年，李惠平申請(qǐng)注冊了(le)“萬鳳”商标和(hé)無公害農(nóng)産品認證，吸納時(shí)堰和(hé)溱東的12戶養殖戶成立專業合作(zuò)社。2008年，在當時(shí)後港鎮政府的鼓勵下(xià)，李惠平“鳳還巢”，把興鳳家禽養殖基地搬回了(le)建東村。慢慢地，他(tā)的合作(zuò)社帶動156名成員緻富，萬鳳雞蛋得到(dào)了(le)南京、蘇州、鹽城(chéng)等地連鎖農(nóng)産品銷售公司的青睐。

　　在不少人看(kàn)來(lái)，李惠平的事(shì)業已經做得很(hěn)不錯了(le)，但(dàn)他(tā)認爲創業的路還很(hěn)長。“家禽養殖已近飽和(hé)，在現(xiàn)有基礎上(shàng)一定要延伸後道(dào)加工(gōng)産業鏈，拓寬緻富渠道(dào)。”多年打拼，思維活躍的李惠平對(duì)家禽業的發展漸漸形成了(le)自(zì)己的認識。近兩年來(lái)，李惠平投資100多萬元，購進成套的加工(gōng)設備，開(kāi)始進行鹹鴨蛋和(hé)松花(huā)蛋的生産，引領合作(zuò)社業務從(cóng)養殖、收儲向加工(gōng)銷售轉變。

　　近2000平方米的廠(chǎng)房内，原料間、消毒間、蒸煮車間等“分工(gōng)明(míng)确”，成套的鹹鴨蛋、松花(huā)蛋加工(gōng)設備正在正常運轉，倉庫裏，6枚裝、8枚裝、9枚裝、20枚裝、26枚裝、48枚裝等多種包裝規格的鹹鴨蛋、松花(huā)蛋堆放(fàng)整齊。“收蛋、選蛋、分級、清洗、腌制……”一系列生産流程，李惠平脫口而出，期待多時(shí)的産品生産許可證拿到(dào)手後，從(cóng)年初到(dào)現(xiàn)在，僅鹹鴨蛋就已經生産銷售200多萬隻。“不滿足”的李惠平還通過網絡逐步掌握了(le)鹵雞蛋的制作(zuò)流程和(hé)配方，他(tā)表示，在端午節過後，就着手進行試生産。他(tā)粗粗地算(suàn)了(le)算(suàn)，所有項目滿負荷運轉的話(huà)，屆時(shí)日可産禽蛋成品8萬隻，同時(shí)可帶動時(shí)堰鎮乃至周邊鄉(xiāng)鎮數千家養殖戶共同緻富。

　　不斷豐富禽蛋制品的同時(shí)，李惠平還積極拓展銷路。不僅跑超市，自(zì)己開(kāi)了(le)一間小(xiǎo)網店(diàn)，他(tā)還拜訪了(le)我市有名的電商森虎商貿有限公司，希望借助已經成熟的網絡平台銷售自(zì)己的産品，爲産品打開(kāi)更廣闊的市場。